Дом "Чолович"

История, традиция, культурное наследие, а также отдых в семейной усадьбе девятнадцатого века

Дом Чоловичей уютно расположен на склонах горы Рудник, в деревне Мала Врбица, на дороге ведущей от Страгара в сторону Кутлова и Крагуевца, в области Шумадия, сердце Сербии. Расположен в центре большого имения, площадью в 150 гектаров, принадлежащего когда-то братьям Чолович, напоминает настоящую фазенду, машину времени сербской истории, и представляет совершенную непрерывную связь деревенской архитектуры и нашего времени.

dom-cholovich-1903-1

Чоловичи - это одна из старейших и самых уважаемых семей в Шумадии с начала XIX до середины XX века.
Здесь гармонично располагаются рядом три круглых двора с целым рядом старинных домов, гостевой дом, амбары, другие хозяйственные объекты, старые улья, новые постройки, и, сохранившиеся в своем подлинном виде, являются памятником истории и культуры и свидетелем образа жизни сербской семьи.

dom-cholovich-1903-1453dom-cholovich-1903-1454
dom-cholovich-1903-1455 dom-cholovich-1903-1456
dom-cholovich-1903-1457dom-cholovich-1903-1458

Самый значительный объект - это старый дом, построенный в начале XIX века, после Первого восстания против Турок, где сохранился подлинный очаг, один из старейших в Сербии, из за чего, по инициативе Учреждения по охране памятников культуры Крагуевца, этот объект должен стать музеем.

dom-cholovich-1903-1459dom-cholovich-1903-1460
Рядом находится так называемый Новый дом 1900 года, общей площади 400м2. Полная реконструкция дома проводилась в 2010 году.
На первом этаже искусно соединяется старое и новое. Роскошный интерьер конца XIX века, подлинная мебель, сохранившиеся подлинные семейные документы и грамоты, трофеи, рекламные плакаты, редкие фотографии перекликаются с современно оборудованным пространством, современной кухней и верандой с видом на Старый дом и создают райский уголок.

dom-cholovich-1903-1461 dom-cholovich-1903-1462

Чердак переоборудован в несколько красивых, современных, уютных апартаментов с сауной.
Во дворе находится бассейн размером 9 х 4,5 метров, оснащенный устройством для плавания против течения, джакузи и мини тренажерами....

dom-cholovich-1903-1463dom-cholovich-1903-1464

Этот единый исторический комплекс предназначается для семейного использования как летняя резиденция семьи и потомков братьев Чолович а также дом открыт и доступен посетителям.
Предназначен  для посещения группами этого интересного исторического комплекса, а также имеется и возможность индивидуального размещения и проживания.

В доме: 5 современных апартаментов различных интерьеров, оборудованных ванными комнатами, Спутниковое ТВ, Интернет WI-FI и телефон, сейф. Поскольку дом располагает центральным отоплением, обогревом полов и двумя старинными подлинными печками «Франклин» можно здесь удобно проживать и зимой.
Дом Чоловичей не является новой постройкой в стиле старого с предметами старины собранными с разных сторон, это старый подлинный дом с своей историей и атмосферой.

dom-cholovich-1903-1465dom-cholovich-1903-1466
dom-cholovich-1903-1467dom-cholovich-1903-1468
dom-cholovich-1903-1469dom-cholovich-1903-1470

Другие постройки: «Гостевой дом» построен в середине XIX века, погреб 1850 г. реконструирован, а на дверях амбара еще сохраняется надпись 1883 год.  Сохранилось несколько старинных домиков XIX века, предназначавшихся в те времена для молодоженов, называющихся «ваяты», домик для производства молочных продуктов «млекар» и хлебопекарня.
В нижнем дворе, сохранились и два старинных туалета, на которых написан и год постройки 1911. На дворе, кругом встречаются и старинные машины, музейные экспонаты для разных сельскохозяйственных работ, молотилка для кукурузы, ветряная мельница для фасоли, плуги…

dom-cholovich-1903-20

Продукция дома Чоловичей
•    Ракия из айвы
•    Ракия из сливы
•    Ракия из абрикосов
•    Ракия из малины
•    Ракия из груш
•    Джем из айвы
•    Джем из сливы
•    Джем из абрикосов
•    Джем из шиповника
•    Джем из малины
•    Джем из ежевики
•    Джем из клубники
•    Джем из особого сорта виноградных персиков
•    Фруктовое пюре (айва, груша, слива)
•    Брынза
•    Пенка (каймак, типичный сербский молочный продукт)
•    Мука из кукурузы
•    Сушеные цветы липы для настоя (в подлинной упаковке)
•    Айвар (сербский продукт, икра из перца и баклажанов на оливковом масле);
•    Сухофрукты (яблоко, груша, айва, слива) сушеные по старым технологиям
•    Сушеный перец
•    Копченный свиной окорок
•    Продукты из грибов (сушеные грибы, пюре из грибов)
•    Экологический огород (все виды овощей для употребления на месте)
•    Предметы женского рукоделия, вышивки, вязания крючком, вязания..;
•    Домашний халат с вышитым семейным гербом дома Чоловичей
•    Полотенца с вышитым семейным гербом дома Чоловичей
•    Кулинарная книга местных, Врбницких, рецептов;
•    Майки, кепки, фартуки, перчатки для шашлыка

dom-cholovich-1903-21

Меню дома Чоловичей
1) БУФЕТ ЗАВТРАК – домашняя, нежирная брынза, каймак (пенка) жирная и нежирная, домашние яйца, эко помидоры, лук, перец, огурчики, домашнее молоко, парное, коровье и козье. Простокваша, козья брынза, домашние копчености, ветчина, домашний хлеб, лепешки, мамалыга из домашней кукурузной муки, несколько видов домашних джемов, мед, домашний настой из липы, кофе, свежее выжатые фруктовые и овощные соки.
2) ПОЛНЫЙ ПАНСИОН завтрак, обед, ужин по заранее договоренному меню в зависимости от желания гостей
3) ВЕГЕТАРИАНСКОЕ меню по желанию, как и питание без глютена
4) СПЕЦИАЛЬНОЕ меню для воскресных обедов для дневных экскурсий (только по предварительному заказу электронной почтой или по телефону, за день до посещения)
5) Меню для специальных поводов
•    заранее договаривается
•    деловые обеды для больших групп (не менее 25 человек)
•    спец заказы
•    эксклюзивные ужины
6) Кулинарная книга местной кухни

dom-cholovich-1903-22

В Доме Чоловичей, только по предварительной договоренности, можно попробовать старинные блюда сербской кухни, подготовленные по старинным рецептам и на подлинном старом очаге.
Заказать можно:
•    «Молодую говядину из под «САЧА»
•    «Телятина из под «САЧА»
•    Мясо на вертеле
•    Свадебная капуста в глиняном горшке
•    Вербницкий фаршированный цыпленок
•    Фаршированный индюк с домашним тестом
•    Индюк на гриле с укропным соусом
•    Мешаное мясо, а ля Чоловичи печеное на открытом огне
•    Разные овощи на гриле (здоровое питание)
•    Грибы ассорти на гриле
•    Летняя фасоль – суп с овощами
•    Пребранац – фасоль с красным перцем гриль
•    Шумадийский карп с черносливом из под «САЧА»
•    Фаршированный сухой перец – постное блюдо с фаршем из риса или пшеницы
•    Голубцы из квашеной капусты с мясом в глиняном горшке
•    Голубцы из квашеной капусты постные с фаршем из риса и грецких орехов
•    Телячий гуляш с клецками
•    Цыплячий гуляш с тестом
•    Стручки молодой фасоли с помидорами и яйцами
•    Печеная свекла с пастернаком и чесноком на оливковом масле
Бульоны, супы, крем супы :
•    куриный, говяжий, постный с овощами, домашняя лапша, клецки из манной крупы
•    Рагу из телятины и баранины
•    Крем супы из картошки, тыквы, шпината, кабачков, свеклы, пастернака, помидоров (с добавкой пюре из нута)
Салаты:
•    Витаминный морковка, сельдерей, зеленый салат, огурец, яблоко
•    4 вида зеленого салата
•    свежий огурец с укропом
•    ломтики помидора, оригано, оливковое масло, нежирная брынза
•    Перец болгарский, помидор, лук, огурец
•    Перец на гриле с хреном
•    Сельдерей с грецкими орехами
•    Сельдерей и Марков
•    Вегетарианка люкс – зеленый салат, огурец, черы помидоры, апельсин, яблоко, подсолнух, кедровые орешки, уксус горчица, оливковое масло и мед
•    Айвар (икра из перца и баклажанов)
•    Приджур (икра из перца и помидоров, острая)
•    Сербский – мелко рубленые помидоры,, лук, петрушка, яблочный уксус, подсолнечное масло
Десерты:
•    Пита постная с начинкой из шпината. Картошки, капусты, лука, грибов
•    Пита сладкая с начинкой из вишни , яблок, тыквы, слив, абрикосов, кизила
•    Сладости нашего детства – пончики, безе, кексы, палочки, печения, вафли, домашние пироги со сезонными фруктами…
•    Экологически чистые сезонные фрукты,
•    Домашние торты фруктовые и шоколадные

dom-cholovich-1903-23
 

По запросу